Gocce d'oro EVO

La nostra azienda olearia, ricorrendo all’Agricoltura Biologica adotta protocolli di conduzione agronomica basati su tecniche a ridotto impatto ambientale e tese al migliorare la qualità della produzione dell’olio extravergine di oliva.

L’agricoltura biologica è un’agricoltura che salvaguarda l’intero ecosistema e prevede il divieto di utilizzare prodotti chimici di sintesi, come agro-farmaci o diserbarti, e l’uso di concimazioni organiche per favorire la fertilità del suolo.
L’obiettivo è quello di diminuire al massimo tutte le azioni che possono essere dannose non solo per l’olivo, ma anche per tutto l’ambiente.
Aderire alla coltivazione biologica, ha consentito di produrre un olio EVO biologico genuino privo di qualsiasi contaminazione, ma ha consentito alla nostra azienda anche di riuscire a realizzare una agricoltura sostenibile rispettando l’ambiente.
La nostra azienda agricola olearia biologica ha deciso di utilizzare gli elementi di scarto per darle nuova vita trasformandoli da rifiuto a risorsa con evidente aumento del valore aggiunto.

Per tale motivo dalla parte solida delle olive, che residua dopo l’estrazione dell’olio, composta da nocciolo e pasta di olive, separiamo il nocciolino.

Questo risulta essere un ottimo combustibile che viene utilizzato come pellets per riscaldamento.

La polpa di olive invece viene conferita ad un impianto di Biogas, per utilizzata nella produzione di energia elettrica.

Le acque di vegetazione insieme ai residui delle potature delle olive risultano degli ottimi compost da distribuire negli oliveti aumentando così la fertilità del terreno.

In questa maniera siamo riusciti a riciclare in maniera sostenibile tutti gli scarti della lavorazione chiudendo così la filiera dell’olio EVO.