Pasta Diadema

Pasta trafilata al bronzo
La Pasta Diadema di semola di grano duro è prodotta con una miscela di grani scelti con cura ad ogni nuovo raccolto per garantire un prodotto ad alto valore nutrizionale (14 grammi di proteine per 100 grammi di pasta) e con una tenuta di cottura ottimale.

Tutta la lavorazione risponde pienamente alla metodologia tradizionale, con impasto a freddo e trafilatura al bronzo, al fine di ottenere una pasta gradevolmente ruvida e porosa, ideale per assorbire ed esaltare i sughi.
L’essiccazione è effettuata con basse temperature e tempi lunghi, senza quindi danneggiare i pregiati contenuti del Grano Duro della Filiera Diadema.

La Pasta Diadema è disponibile in vari formati.