Pomodoro Ciliegino

Il pomodoro ciliegino è conosciuto per il sapore particolare e alquanto dolce.

La cura nelle lavorazioni ci permettono di mantenere lo stesso sapore dolce e gradevole del prodotto appena raccolto.
Il frutto viene coltivato in maniera naturale e in un clima mite durante tutto l’anno.
Il pomodoro, giunto a maturazione sulla pianta viene raccolto al punto giusto, in modo che nella fase di lavorazione non vengano aggiunti additivi o conservanti ma fatto in maniera tradizionale.

Il prodotto viene lavorato ancora secondo le antiche tradizioni costituito da semplici ingredienti naturali.
(pomodoro ciliegino fresco, basilico, sale ed olio extra vergine di oliva).

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Cantina Bardini

Merlot

Rosso I.G.T. Sicilia Gradazione 13,5 % vol.

Caratteristiche Organolettiche:
Rosso rubino intenso, sentori di frutta rossa matura. Fresco e piacevolmente astringente. Lungo nel finale

Vinificazione:
Dopo deraspa–pigiatura si procede ad una macerazione controllata in acciaio inox con breve affinamento in barriques di rovere

Affinimento:
In barriques di rovere

Temperatura di servizio:
in ambiente fresco e a temp. controllata

Abbinamento gastronomico:
Salumi, formaggi freschi. Servito fresco su piatti di pesce in intingolo